अगर आप अपनी डाइट में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं तो आप चावल की जगह इन ज्यादा प्रोटीन वाले अनाजों का इस्तेमाल कर सकते हैं। इनसे न केवल आपको अधिक मात्रा में प्रोटीन मिलेगा बल्कि शरीर में दूसरे पोषक तत्वों की आपूर्ति करने में भी मदद मिलेगी।
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एक कप चौलाई में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन होता है। साथ ही यह कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम का भी अच्छा स्रोत है। जिससे यह चावल की जगह प्रयोग करने के लिए एक पौष्टिक विकल्प बन जाता है।
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किनोआ एक संपूर्ण प्रोटीन है, जिसका मतलब है कि इसमें सभी नौ जरुरी अमीनो एसिड होते हैं। इसके एक में कप लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है और यह फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम से भी भरपूर होता है।
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एक कप फैरो में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है। इस प्राचीन अनाज में फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जिससे ये भोजन के लिए एक पौष्टिक विकल्प बन जाता है।
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एक कप कुट्टू में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है और यह ग्लूटेन-फ्री होता है। इसमें फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, मैग्नीशियम और कॉपर जैसे जरुरी मिनरल्स भी भरपूर मात्रा में होते हैं। जिससे आप इसे चावल की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं।
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रागी, जिसे फिंगर मिलेट के नाम से भी जाना जाता है, इसके पके हुए प्रति कप में लगभग 7 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें कैल्शियम, आयरन और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, और इसका स्वाद हल्का अखरोट जैसा होता है जो विभिन्न व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।
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