Written by: DIXIT RAJPUT
अधिकांश लोग चाय को बहुत देर तक उबालते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि, दूध वाली चाय को ज्यादा उबालने से उसका स्वाद बदल सकता है और पौष्टिकता कम हो सकती है। इससे आपकी सेहत को भी नुकसान हो सकता है।
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आइये जानते हैं, दूध वाली चाय को बहुत ज्यादा उबालने से क्या नुकसान हो सकते हैं। साथ ही इसे एक हेल्दी ऑप्शन बनाने के लिए कितनी देर तक उबालना ठीक है।
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चाय को बहुत ज्यादा उबालने से दूध में मौजूद जरुरी पोषक तत्व जैसे विटामिन B और C नष्ट हो सकते हैं। जिससे इसकी पौष्टिकता कम हो जाती है।
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लम्बे समय तक उबालने से टैनिन के निकलने के कारण चाय कड़वी हो सकती है।
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दूध को बहुत ज्यादा उबालने से उसके अंदर ऐसे तत्व बन सकते हैं जिन्हें पचाना शरीर के लिए मुश्किल हो सकता है। जिससे आपको सूजन या बेचैनी की समस्या हो सकती है।
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बहुत ज्यादा पकाने से चाय का pH लेवल भी बदल जाता है। जिससे चाय और ज्यादा एसिडिक हो जाती है।
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ज्यादा उबालने से चाय में कार्सिनोजेन बनता है। जो एक कैंसर करने वाला पदार्थ है। हालांकि यह बहुत कम मात्रा में बनता है।
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बिना किसी साइड-इफ़ेक्ट के एक अच्छा टेस्ट देने और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बनाने के लिए चाय को लगभग 3 से 5 मिनट तक उबालें।
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